• Classificação: Vinho Regional Alentejano
• País: Portugal
• Região: Alentejo – Évora
• Clima: Clima mediterrâneo, com verões longos e secos, aliado a invernos suaves. A influência do calor interior da região favorece a maturação plena das uvas, resultando em vinhos intensos e estruturados.
• Colheita: 2020 (Variações anuais podem ocorrer sem comunicação prévia)
• Tipo: Tinto
• Castas: Alicante Bouschet
• Produtor: Herdade da Fonte Coberta
• Enóloga: Eng.ª Lisete Lucas
Vinificação:
Fermentado em lagar de inox com temperatura controlada e submetido a maceração prolongada para extração de cor, taninos e compostos aromáticos. O vinho estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês, o que acrescenta elegância e complexidade ao seu perfil sensorial.
Notas de Prova:
Apresenta cor granada intensa e aromas frutados típicos da casta, com notas de ameixa, cereja preta e toques discretos de especiarias. Na boca, revela-se encorpado e estruturado, com taninos presentes mas bem polidos, mostrando equilíbrio entre fruta e madeira, com um final persistente e envolvente.
Sugestão de Consumo:
Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas, pratos de caça, massas robustas e queijos curados. Temperatura ideal de serviço: entre 17°C e 18°C.